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~~~~~ edulis ~~~~~ die Welt der essbaren Pflanzen |
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Arten- und Sortenliste essbarer frostharter Bambus zusammengestellt von Permakultur-Design Burkhard Kayser, D-32423 Minden
Essbar sind die jungen Schosser, wie sie in asiatischen Ländern gegessen werden. Sie sollen morgens geerntet werden, da sie besser schmecken sollen, wenn sich die Erde noch nicht erwärmt hat. Zum Verzehr werden sie mit den umhüllenden Blättern vorgekocht und anschließend geschält. Durch das Kochen werden die Bitterstoffe entfernt. Nach dem Schälen können sie dem anderen Gemüse beigefügt werden.
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Botanischer Name |
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Arundinaria hindsii |
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Arundinaria fastuosa |
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Arundinaria simonii |
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Chusquea couleou |
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Sasa kurilensis |
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Phyllostachys-Arten |
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Phyllostachys bambusoides |
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Phyllostachys flexuosa |
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Phyllostachys heterocycla |
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Phyllostachys heterocycla var. pubescens |
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Phyllostachys mitis |
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Phyllostachys nidularia |
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Phyllostachys nigra "Henonis" |
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Phyllostachys sulphurea |
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Phyllostachys viridis |
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Phyllostachys verdi glaucescens |
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Literatur Chr. Recht: Bambus. Ulmer Verlag 1988
Bezug Die meisten Bambussorten sind über gut sortierte Baumschulen oder spezielle Bambus-Baumschulen zu beziehen.
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Man probiere keine Pflanzen, bei denen man sich nicht sicher in der Bestimmung ist. Alle Angaben sind nach bestem Gewissen geprüft, eine Garantie kann jedoch nicht übernommen werden. Die juristische Haftung ist daher ausgeschlossen. |
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Paten | essbar? | Literatur | Links | Bezug | Stauden | Allium | Bambus | Wildobst |
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Impressum: Burkhard Kayser • www.edulis.de |
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